Schrijf je in voor
de nieuwsbrief!

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond?

Bestel nu:

de Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022 en de Makkelijk & Snel agenda 2022!

Bestel nu:

Makkelijke Maaltijden scheurkalender 2022

Makkelijk & Snel agenda 2022!

Broodje geitenkaas met peer en gekarameliseerde uien

Weekend, tijd voor een lekkere uitgebreide lunch! En een lekkere uitgebreide weekendlunch hoeft helemaal niet moeilijk of ingewikkeld te zijn. Met een paar goede ingrediënten bij elkaar zet je binnen no time een lekker broodje op tafel. Vandaag tip ik je een broodje geitenkaas met peer en gekarameliseerde uien.

Broodje geitenkaas met peer en gekarameliseerde uien

Ik kan ontzettend genieten van een lekkere lunch buiten de deur. Maar waarom zou je er thuis zo nu en dan ook niet een feestje van maken? Dat hoeft helemaal niet moeilijk of ingewikkeld te zijn, of lang te duren.

Een broodje geitenkaas is een van de broodjes die ik wel eens kies als ik buiten de deur eet. Maar vaak is dit wel een beetje hetzelfde. Met honing en walnoten. Ik besloot van mijn lunch met een broodje geitenkaas thuis een extra feest te maken door het te combineren met gekarameliseerde uien en peer.

Bij geitenkaas past heel goed een zoete tegenhanger zoals honing. Omdat ik in dit geval geen honing wilde gebruiken voor mijn broodje geitenkaas zocht ik naar een ander zoete component om te gebruiken. Het werd zoete gekarameliserde ui. Samen met frisse peer zorgt dit voor een heerlijk belegd broodje.

Broodje geitenkaas met peer en gekarameliseerde uien

20 minuten
+ 10 minuten
2 broodjes

Ingrediënten

  • 3 uien in ringen
  • 1 el bruine basterdsuiker
  • 1 el balsamicoazijn
  • 2 harde bolletjes
  • 1 handje slamelange
  • Verse zachte geitenkaas
  • 1 peer in partjes
  • boter of margarine om in te bakken
  • zout en peper

Bereiding

  • Verwarm een koekenpan met boter of margarine op het vuur. Doe de ui erbij en fruit deze aan. Breng op smaak met zout en peper en doe de basterdsuiker, balsamicoazijn en 2 eetlepels water erbij.
  • Breng aan de kook en verwarm het 10 minuten op laag vuur, met de deksel op de pan. Haal hierna de deksel van de pan en verwarm dit nog 5 tot 7 minuten tot het water verdampt is.
  • Snijd de bolletjes open en verdeel hierover de slamelange. Beleg dit met de gekarameliseerde uien, geitenkaas en partjes peer.

Lunch
Vegetarisch

Lunch inspiratie

Heb je trek gekregen in een lekkere uitgebreide lunch maar wil je iets anders dan dit broodje geitenkaas met peer en gekarameliseerde uien? Dan tip ik je graag nog deze toppers die online staan. Ze zijn allemaal gemakkelijk om te maken en staan binnen een handomdraai op tafel.

Ga je voor aardbeien met mozzarella, of liever brie met vijgenjam? Of ga je liever voor een good old broodje filet? Of gezond? Kip-pesto doet het ook altijd goed, en gegrilde groenten en tonijn met truffelmayonaise zijn ook verrassend lekker!

 

Deel dit bericht:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Reacties

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept